如今时髦男女们进一家新餐厅吃饭，问的不是大厨是哪位，而是“设计师是谁？”过去答案往往是杭州城里几个知名设计师，现在餐馆老板可能给你报出一个香港特区的甚至日本、美国的设计师名字来。

　　“当时设计师说椅子的颜色打算用黄色和紫色来搭配时，我吓了一大跳，心想这么怪的颜色搭配，能好看吗？”“钜丰源”的负责人朱震伟说，饭店重新装修请的香港设计师，让他受了不少惊吓，幸好效果让他相当满意，香港设计师从选料开始就日夜操心，敬业态度让他极为佩服。

　　从设计师陈林夫妇前年开了“玉玲珑”开始，设计师餐厅成为杭州餐厅的一个新“流派”，动辄数百万元的装修设计代替了房租，成为不少新餐馆的最大支出。“几年前我们开第一家店时，设计费才几万块；现在要请动杭州城里几个头牌设计师，至少几十万！”一家餐馆负责人说。

　　价码水涨船高的同时，本土设计师的创意也有点重复。一家新餐馆的收银台被挤在狭小的角落里，老板说，“我本想把收银台做大点，设计师说，那地方要用来种竹子！”曾经一度，杭州城里的新餐馆，家家忙着种竹子，挂纱幔。

　　餐厅对装修设计的重视，使得杭州成了各路设计师的掘金地。“名人名家”筹划中的新餐厅，先后接触了香港和美籍的设计师，最后敲定了一个日本人；欧洲街上即将开张的“天地一家”，起用了意大利设计师。“钜丰源”由香港设计师接手后，原来的15个包厢被改成了10个，金壁辉煌的材料被改成了环保纸、牛皮等，摆设也换成了鲜活的植物。“天地一家”的工作人员说，意大利设计师很重视中国的传统元素，连一块石头都得从黄山搬来，处处体现出环保和人本的概念。

                                                    摘自《新民晚报》